Правильно: Лучшее хип-хоп-видео.
Да, в обоих случаях требуется дефис.
Верно: мини-сайт, мини-курс, видеокурс.
Первая часть сложных слов видео... пишется слитно с последующей частью слова.
Сочетание видел видео стилистически некорректно. Смотрел видео — правильный вариант.
Первые части сложных слов аудио... и видео... пишутся слитно: аудиокнига, аудиофайл, видеоурок, видеофайл.
Верно: фотовидеошкола.
Сложные слова с первой частью видео- пишутся слитно: видеоразрешение, видеопоток.
Существует.