Это слово может использоваться как существительное мужского или женского рода.
Нет. Это стилистически нейтральное слово, входящее в состав русского литературного языка.
Слово онлайн-СМИ корректно, но обратите внимание, что части слова соединяются дефисом.
В словообразовательном смысле это слово мотивировано словом дуб (образовано от этого слова).
Возможны написания: термо-вакуум-формовка и термовакуум-формовка (при условии, что существует сложное слово термовакуум).
Наречие (нельзя судить об этом однозначно) и краткое прилагательное (это слово однозначно).
Слово урбеч склоняется как существительное мужского рода: вкус урбеча, салат с урбечем.
Предпочтительно заключать в кавычки это слово в значении "страхование гражданской ответственности владельца автомобиля".
Слово "ньокки", заимствованное из итальянского языка, в русском языке не склоняется.