Можно поставить или запятую, или тире. Ошибки нет.
Корректно: Затем воду слить и залить крупу горячим, но некипяченым кокосовым молоком.
Вы написали правильно.
Обе формы возможны.
Корректно: Она была не слишком удачлива, и если и добивалась хороших результатов, то исключительно благодаря своему трудолюбию.
Сочетание маленькая семья корректно.
Вставную конструкцию лучше заключить в скобки. Вводное слово как правило обособляется: Претензии и упреки, восторги и проклятия могут быть (и, как правило, бывают) взаимными.
Если прилагательное относится к обоим словам, то лучше использовать форму множественного числа. При единственном числе далеко не очевидно, что имеется в виду французская цивилизация.
Возможно написание как с тире, так и с запятой.
Сочетание большим прогрессивным шагом вперед некорректно, лексически избыточно: прогресс – это и есть движение вперед. Фразу надо править.
