Оба варианта корректны. В современном литературном языке в письменной речи преобладает форма чая, но в разговорной речи часто употребляется чаю.
Нужно принимать во внимание стиль текста, см. ответ на вопрос № 300410.
Нужно поставить точку (такой прием называется парцелляцией):
Получил удар Эрдели. И я: в спину и в голову.
Однако, если речь идет именно о цитате, то цитировать нужно с такой же пунктуацией, как в источнике.
Адрес обычно состоит не только из названия города, поэтому лучше перестроить предложение и не использовать в нем слово адрес, например: расположен в г. Уфе.
Можно оформить так: жмем «Сохранить», и – ура! – наш отчет появляется в списке.
Если речь идет об историческом тексте, то более уместным будет написание со строчной буквы.
Употребительно: компот из вишни. Здесь "вишня" в собирательном значении.
