Санта-... – первая часть геогр. и др. наименований, пишется через дефис, напр.: Санта-Крус (город, остров, река, провинция), Санта-Барбара, Санта-Клара, Санта-Мария (города), Санта-Лючия (поселок), Санта-Кроче (церковь)
анти... – приставка, пишется слитно, но: анти-социал-демократический
САНКИ, санок, санкам \\ в формах с сочетанием н[к’]: санки... – са[н]ки.