полусырой
ПО́ЛУСЫРО́Й, -а́я, -о́е. Наполовину сырой. П-ое бельё. П-ое мясо.
полусухой
ПО́ЛУСУХО́Й, -а́я, -о́е. Почти сухой; влажный. П. порох. П-ое сено. П-ая кожа. П-ое вино, шампанское (виноградное вино, шампанское с неполностью перебродившим сахаром).