недоспелый
НЕДОСПЕ́ЛЫЙ, -ая, -ое. Недостаточно спелый; недозрелый. Н. персик, помидор. Н-ая дыня.
недозрелый
НЕДОЗРЕ́ЛЫЙ, -ая, -ое. 1. Недостаточно созревший; недоспелый. Н-ые ягоды. Н. помидор. 2. Не достигший полного развития, зрелости. Н-ая молодёжь. Н. вкус, ум.
неспелый
НЕСПЕ́ЛЫЙ, -ая, -ое. Не достигший спелости; незрелый. Н-ое яблоко. Н-ые орехи. Клюкву можно собирать неспелой. Неспе́лость, -и; ж.