копчение
КОПЧЕНИЕ, копчения \\ ко[п]чение и допуст. устарелое ко[п’]чение; копче[н’и]е и копче[н’й]е, в беглой речи возможно копче[н’н’]е и копче[н’]е.
копчение
КОПЧЕНИЕ; КОПЧЕНЬЕ, -я; ср. 1. к Коптить (3 зн.). К. ветчины. Рыба холодного, горячего копчения. 2. только мн.: копчения, -ий и копченья, -ий. =Копчёности. Выставить на стол разнообразные копченья и маринады.
копчение
КОПЧЕНИЕ и КОПЧЕНЬЕ, -я, ср. Пищевой продукт, представляющий собой мясо, рыбу, птицу, провяленные в дыму, употребляемый в пищу обычно в качестве закуски или второго блюда; син. копчености. К водке обычно подают копчения.
Словари
Метасловарь
