бастурма
БАСТУРМА, бастурмы \\ в форме бастурме – басту[р]ме.
бастурма
БАСТУРМА, -ы; ж. [тюрк. bastyrma]. В Средней Азии и Закавказье: кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а потом поджаренных.
бастурма
бастурма
мн. нет, ж. [< тюрк. bastyrma сжатое, сдавленное]. Восточное блюдо из крупно нарезанных вяленых или жареных кусков мяса.
Ср. азу, барбекю 1), бефстроганов, гуляш, рагу, фрикасе, шашлык.
Словари
Метасловарь
