БУЛЬО́Н [льё], -а и разг. -у, м., нд., I а.

1.0. Жидкость, в к-рой варилось или варится мясо, рыба, овощи, грибы и т. п.; ёмкость с такой жидкостью.

Мясной (куриный, рыбный, овощной, грибной, крепкий, жидкий …) бульон. Бульон от зд. разг. рыбы (от зд. разг. грибов …). Слить (процедить, попробовать …) бульон. Добавить что-л. или чего-л. … в бульон. Варить что-л. … в [каком-л.] бульоне. Приготовить что-л. (варить что-л. …) на каком-л. бульоне. □ Когда курица будет готова, слей бульон в кастрюлю, я на нём щи сварю.

1.1. Жидкость, в к-рой варилось мясо как кушанье; ёмкость с таким кушаньем, а ткж. порция такого кушанья.   Ср. суп, щи, борщ, окро́шка, соля́нка.

Мясной (говяжий, куриный, крепкий …) бульон. Бульон из говядины (из курицы …). Бульон с яйцом. Чашка … бульона / бульону. Заправить чем-л. (пить о бульоне в чашке и т. п., есть о бульоне в тарелке …) бульон. См. ткж суп. □ На первое я, пожалуй, возьму бульон с пирожком, а на второе бефстроганов.

|| Морф. бульо́н- . Дер. ласк. бульо́н|чик м.; прил. бульо́н|н(ый). Этим. ← фр. bouillon << лат. bullīre – ‘кипеть’.

БУ́ЛК|А, -и, род. мн. бу́лок, ж., нд., III в.

1.0. Небольшое по размеру изделие из пшеничной муки круглой или овальной формы, часто из сдобного теста.   Син. <бу́лочка>. Ср. бато́н.

Сдобная (слоёная …) булка. Булка с изюмом (с маком, с курагой, с кремом, с повидлом …). Угостить кого-л. … булкой. См. ткж. хлеб 1.0. □ Мы купили к чаю свежие пышные булки с изюмом. ● 1.1. Отдельное хлебное изделие продолговатой формы с округлыми боками. На столе кроме тарелки с супом, аккуратно порезанной булки серого хлеба и ложки ничего не было. Пойдёшь с работы, купи две булки белого и буханку бородинского хлеба.

  Францу́зская бу́лка устар. – небольшой батон с продольным надрезом, городская булка. Кто-л. ду́мает, что (или для кого-л.) бу́лки на дере́вьях расту́т разг., неодобр. – кто-л. не знает и не ценит сельского труда.

|| Морф. бу́лк-а. Дер. уменьш. бу́лоч|к(а) ж. (к знач. 1.0.), сущ. бу́лоч|ник м. – ; прил. бу́лоч|н(ый), хлеб∙о∙бу́лоч|н(ый) – . Этим. ← польск. bulka << bula – ‘большой круглый хлеб’ << ит. bulla – ‘круглый хлеб’ << лат. bulla – ‘водяной пузырь; выпуклость’.