крахма́л

мн. нет, м. [польск. krochmal < нем. Kraftmehl < kraft сильный + Mehl мука]. Мучнистый углевод, добываемый из растений.

Картофельный крахмал.

КРАХМА́Л, -а (-у), м. Биоорганическое вещество, запасной углевод, накапливающийся в клетках большинства растений, гл. образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях риса, картофеля, кукурузы и т.п., извлекаемый из них в виде мучнистого белого порошка, употребляется в пищевой, химической промышленности и кондитерском деле. Крахмал применяется при производстве бумаги, текстильных изделий, клеёв, в литейном и других производствах, в фармацевтической промышленности.

КРАХМА́Л, -а, м. Мучнистый белый порошок — запасный углевод большинства растений, накапливающийся в клетках в виде зерен и извлекаемый из них (например, из риса, картофеля, кукурузы и т.д.); употребляется в пищевой, химической промышленности, в кондитерском деле и т.п. Крахмал добавляют при приготовлении киселей из ягодного или фруктового сока.

БАХВА́Л, -а, м. Разг. Человек, который хвастливо, самонадеянно, кичливо выставляет напоказ свои достоинства, говорит о них; син. разг. хвастун, разг. самохвал, разг. фанфарон. Майор был глуповат и к тому же бахвал.

ДРА́ХМА, -ы, ж. Денежная единица в Греции, введенная в обращение в 1838 году; в Древней Греции — золотая и серебряная монета. Чаевые в этом ресторане составляли не меньше пяти драхм.

РАЗМА́Х, -а, м. Перен. Состояние чего-л., характеризующееся широтой, объемом деятельности, работ, движения. Размах строительства, преобразований.

РАЗМО́Л, -а (-у), м. Способ и качество помола, приготовления пищевого продукта — муки, заключающиеся в том, чтобы измельчить жерновами зерна злаковых растений (пшеницы, ржи, овса и т.п.), растереть их в порошок. Но и то уж — размол не пайковый и пропечен по-хозяйски: говорить нечего! (Плат.) Мука была мелкого размола.