Ответы справочной службы
Термин "черева", в смысле натуральная оболочка для колбас, это единственное или множественное число? Например, в рецепте нужно писать: "свиные черева - 2 м" или "свиная черева - 2 м"?
Черева — это форма множественного числа от черево.
1 августа 2025
Страница ответа
Справочники
Подчеревина
В словарях это слово "подчеревина" найти не удалось. По сетевым источникам, подчеревина – свиное сало с большим включением мяса. Наш консультант Н. И. Березникова дополняет: Черево – чрево, живот. Подчеревина – это часть туши, как бы это поточнее сказать... аналогичная брюшине. Там мышечные, то есть мясные слои как бы переложены салом. Причем эти слои имеют выраженную волокнистую структуру, и направление этих волокон в каждом слое ...
...Березникова дополняет: Черево – чрево, живот...
