Искать на Грамоте
Слово года — 2025
Справочная служба
Словари
Справочники
Журнал
Учебник Грамоты
Издательство
Подсказки для поиска
справочники словарь-справочник «непростые слова»
Фото
Словарь-справочник «Непростые слова»
Редакция портала «Грамота.ру»

Подчеревина

В словарях это слово "подчеревина" найти не удалось. По сетевым источникам, подчеревина – свиное сало с большим включением мяса.
Наш консультант Н. И. Березникова дополняет:
Черево – чрево, живот. Подчеревина – это часть туши, как бы это поточнее сказать... аналогичная брюшине. Там мышечные, то есть мясные слои как бы переложены салом. Причем эти слои имеют выраженную волокнистую структуру, и направление этих волокон в каждом слое перпендикулярно предшествующему. Наиболее частый способ приготовления – засолка. Сало получается полосатенькое и вкусное. Бекон – это немного другое, он "растет" в другом месте.

читать дальше
Пласток
Пожалуйста, на здоровье
Алфавитный указатель
О словаре

издательство «грамота»
Быстрый просмотр
Правила русской орфографии и пунктуации
Лопатин В. В.
5
Купить на маркетплейсах:
Быстрый просмотр
Школьный словарь трудностей русского произношения. 5-11 классы 2024
Байкова Т. А., Каленчук М. Л., Савинов Д. М.
5
Купить на маркетплейсах:
Быстрый просмотр
Большой словарь ударений русского языка 2025
Антонова О. В., Каленчук М. Л., Никитин Н. В., Савинов Д. М.
5
Купить на маркетплейсах:
Быстрый просмотр
Русский язык. Энциклопедия
Молдован А. М.
5
Купить на маркетплейсах:
Быстрый просмотр
Словарь трудностей для работников СМИ, 3-е издание, 2025
Штудинер М. А.
5
Купить на маркетплейсах:
Быстрый просмотр
Объяснительный орфографический словарь. 1–4 классы
Арутюнова Е. В., Пахомов В. М.
5
Купить на маркетплейсах:
Быстрый просмотр
Почему языки такие разные. Бестселлер об устройстве и истории языков планеты
5
Купить на маркетплейсах:
Купить книгу

справочники грамоты

Все справочники
1/6
Большой универсальный словарь русского языка (2 тома)
1 — 4 классы
Морковкин В.В., Богачева Г.Ф., Луцкая Н.М.
4.3
Подробнее об издании
Купить на маркетплейсах:
Назовите ваше слово года!
Какие новые слова в 2025 году прочно вошли в вашу речь? На какие вы обратили внимание, какие стали чаще слышать вокруг? Участвуйте в выборе «Слова года» по версии Грамоты.
Отправить
Спасибо!
Мы получили ваш ответ и обязательно учтем его при составлении списка слов-кандидатов
Читать Грамоту дальше