Словари
свини́на, -ы
СВИНИ́НА, свини́ны \\ [c]вини́на и допуст. старш. [с’]вини́на.
СВИНИ́Н|А, -ы, только ед., ж., нд., III а.
1.0. Мясо свиньи как пища.
Отбивная … из свинины. См. ткж. мя́со 1.0. □ Будешь на рынке, купи килограмма два свинины, только не очень жирной.
1.1. Блюдо, кушанье из такого мяса, а ткж. такое мясо как компонент какого-л. кушанья.
Отварная (холодная…) свинина. См. ткж. мя́со 1.1. □ Что у нас на первое? – Щи со свининой.
|| Морф. свин=и́н-а. Дер. ласк. свини́н|к(а) ж. От сущ. свинья́ (См.).
СВИНИ́НА, -ы, ж. Пищевой продукт, представляющий собой мясо свиньи, приготовляемое варением, жарением или каким-л. другим способом, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда или для приготовления отвара для первого блюда. — А теперь идите обедать. Борщ со свининой. И жареный судак (Пауст.).
Ответы справочной службы
Поскольку свинина — это мясо в целом, а не туша, сочетание шея свинины некорректно. Лучше: стейк из свиной шеи.
Да, запятая в подобных случаях нужна: грудка цыпленка, фаршированная беконом и сыром; свинина, запеченная с томатами и грибами.
В ассортименте было мясо: говядина, свинина, баранина, конина.
Термин - это слово или сочетание слов, являющееся точным обозначением определенного понятия какой-либо специальной области науки, техники, искусства, общественной жизни. Приведенные слова не специальные, а общеупотребительные, поэтому называть их терминами не вполне верно.
Варианты различаются по смысловому наполнению: свинина жареная с чесноком = жареная свинина с чесноком (жареная свинина плюс чеснок); свинина, жаренная с чесноком = свинина, которую жарили с чесноком.
