Словари
ро́зница, -ы, тв. -ей
РО́ЗНИЦА, ро́зницы \\ ро́[з’]ница.
РО́ЗНИЦА, -ы, ж. Спец. Товар, продаваемый и/или покупаемый в небольших количествах; ант. опт. На рынке царила розница.
Ответы справочной службы
Слово пока не фиксируется академическим орфографическим словарем, но полагаем, что корректно шаурмичная.
Существительные и прилагательные на ечн(ый, ая) могут появляться при образовании слова (1) с помощью суффикса -н- от основы на -ек, где к чередуется с ч (чебурек — чебуречный — чебуречная), (2) от основы на к, чередующегося с ч, перед которым появляется беглый е (прачка — прачечный — прачечная).
Сочетание -ичн(ый, ая) встречается в словах, образованных от существительных с основой на -ик или -иц где к и ц чередуется с ч, например: вареник — вареничная, пряник — пряничный, розница — розничный, гусеница — гусеничный. Помимо этого, есть слова с суффиксом -ичн(ый). Они образуются от других основ, например: год — годичный, сцена — сценичный, сфера — сферичный.
Слово шаурмичная ближе к последней модели, так как образуется от слова шаурма.
Дело в том, что существительное розница может употребляться самостоятельно (вне наречного выражения) в разных грамматических формах.
