ОТМЕРИВАТЬ и ОТМЕРЯТЬ, несов. (сов. отмерить), что. Отделять (отделить) нужное количество (по весу, длине и т.п.) чего-л., используя для этого специальное приспособление (линейку, рулетку, весы и т.п.) [impf. * to measure off, measure length (of a material) and separate a part from a larger piece; * to measure out, take a certain amount (of liquid, powder, etc.) from a larger amount]. Продавец тщательно отмеривал ткань, советовал, сколько её потребуется, чтобы сшить ту или иную вещь. Есть замечательная русская пословица: семь раз отмерь, один раз отрежь.

ОТМЕРИВАТЬ, несов. (сов. отмерить), что. Определять (определить) количество чего-л., отсчитывая, отделяя от чего-л.; cин. вымерять, замерять, измерять [impf. to measure (off)]. Пришлось отмеривать от большого куска железа несколько пластин размером в 10 дециметров. Продавец отмерил пять метров ткани.