ЭФИРЫ, -ов, мн. (ед. эфир, -а, м.). Органические соединения простого и сложного состава — летучие жидкости, газы, эфирные масла, растворители, душистые вещества и т.п. с характерным резким запахом; используются в медицине для наркоза, дезинфекции, в парфюмерии, технике, пищевой промышленности. Зайдя в биохимическую лабораторию, мы сразу же почувствовали запах эфира.