провансаль
ПРОВАНСАЛЬ, -я, м. Пищевой продукт, представляющий собой смесь из яичных желтков, растительного масла, уксуса, горчицы и пряностей (первоначально прованского масла), употребляемый в пищу в качестве приправы к первым или вторым блюдам, получивший название майонез. В салат необходимо добавить провансаль — отечественный или зарубежный майонез.
Словари
Метасловарь
