окрошка
ОКРОШКА, -и, ж. Жидкое кушанье из холодного кваса с разной зеленью и мелко нарезанными мясом или рыбой, яйцами и овощами, употребляемое обычно со сметаной или майонезом в качестве первого блюда. — Потом, как свалит жара, отправили бы телегу с самоваром, с десертом в березовую рощу, а не то так в поле, на скошенную траву, разостлали бы между стогами ковры и так блаженствовали бы вплоть до окрошки и бифштекса (Гонч.).
