укиснуть
УКИ́СНУТЬ, -нет; уки́с, -ла, -ло; св. Разг. Дойти до полной готовности, закиснув, прокиснув. Квас укис. Капуста ещё не укисла. Укиса́ть, -а́ет; нсв. Долго укисало тесто.