терруар
ТЕРРУА́Р, -а; м. [франц. terroir от лат. terra - земля]. С.-х. Совокупность почвенно-климатических условий, определяющая сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции (чая, кофе, вина, оливкового масла, сыра и т.п.). Терруа́рный, -ая, -ое. Т. продукт (приготовленный из сырья, выращенного в определённой местности).
Словари
Метасловарь
