2. ПЕРЛОВЫЙ,-ая, -ое.1. Состоящий из ячменных зёрен; представляющий собой ячменные зёрна. П-ая крупа.2. Приготовленный из ячменных зёрен; ячневый. П-ая каша.Слово "перловый", придуманное специально для ячменной каши, подававшейся на официальных царских обедах Петра I, происходит от[франц. perle – жемчужина].