квашение
КВА́ШЕНИЕ, -я; ср. 1. к Ква́сить. 2. обычно мн.: ква́шения, -ий. Разг. Квашеный продукт (овощи, кисломолочные напитки и т.п.). На стол подали такое разнообразие квашений и маринадов.
Словари
Метасловарь
