В этом предложении следует написать не. В «Правилах русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина сказано: «Конструкции с частицей не входят в восклицательные или вопросительно-восклицательные предложения, в которых часто присутствует частица только».
Академическая «Русская грамматика» (М., 1980. Т. 1. § 679, 1033) предлагает трактовать слово четвертый как образованное от основы собирательного числительного четверо с помощью суффикса -т-, а в слове четверо усматривает суффикс собирательных числительных -ер- (ср. пятеро, шестеро), присоединяемый к основе четв-, подвергшейся нерегулярному видоизменению. Таким образом, -в- в словах четверо, четвертый рассматривается как часть нестандартно преобразованного корня.
В этом случае следует использовать кавычки; прописные буквы не нужны: глубоко вдохните, а на выдохе потяните звук «ву».
В официально-деловом стиле допустимо использовать только определённые типы фразеологизмов. Основная особенность деловой фразеологии — отсутствие образности и экспрессивности. Фразеологизм львиная доля — и образный, и экспрессивный, в деловой переписке лучше заменить его на более нейтральные выражения типа бо́льшая часть.