Вы правы. Мужскую фамилию Евсей необходимо склонять (а женская фамилия не склоняется).
Последние ответы справочной службы
Корректно: в завито́м парике.
Страница ответаМы не выполняем домашние задания.
Страница ответаУдарение в мужском имени Эльбру́с, которое имеет иранское происхождение, падает на последний слог.
Страница ответа