энгельсский (от Энгельс, город)
Ответы справочной службы
Да, удваивается.
Орфографический словарь
энгельсский (от Энгельс, город)
Местоимение который в предложении формально "замещает" имя Марья Ивановна (голос Марьи Ивановны), поэтому стоит в соответствующей форме женского рода родительного падежа. Окончание этой формы: -ой.