Ответы справочной службы
Не хватает запятой перед тире: Шиповник, или дикая роза, – красивый и декоративный цветок!
Да, сочетания корректны.
Справочники
Виды второстепенных членов предложения. Грамматический и синтаксический вопрос В русском языке три вида второстепенных членов — определение, дополнение и обстоятельство. Определение, способы его выражения Определение — второстепенный член предложения, обозначающий признак лица или предмета и отвечающий на вопрос какой? чей?. По характеру связи с определяемым словом все определения делятся на согласованные и несогласованные. Согласованные
...В саду растет шиповник — кустарник...