Словари
ух, неизм.
у́х ты, межд. (у́х ты, ка́к здо́рово!)
УХ, мжд., разг.
1.0. Восклицание, к-рое употр. для выражения утомления, усталости, изнеможения. Син. уф употр. чаще, фу употр. чаще.
□ Ух, устал! Ух, жарко!
1.1. Восклицание, к-рое употр. для выражения облегчения в связи с окончанием какого-л. трудного дела или по поводу того, что в действительности что-л. оказалось вовсе не страшным. Син. уф употр. чаще, фу употр. чаще.
□ Ух, гора с плеч свалилась! Ух, наконец-то отдохнуть можно! Ух, как ты меня напугал!
2.0. перед мест. «какой», «как
У́Х ТЫ, мжд., разг.
● Восклицание, к-рое употр. для выражения восхищения, удивления и т. п. по поводу силы, необычности, величины и т. п. чего-л. Син. <ой-ой-о́й разг., о-го-го́ разг., о́й ты разг., э́х ты разг.>, ух, ой, ох, <о́х ты разг.>. Аня, гляди – гриб. – Ух ты, какой большой! Ух ты, сколько здесь мух! Он такие числа в уме складывает. – Ух ты, неужели правда? || Морф. у́х ты. Дер. От мжд. ух (См.) и мест. ты (См.).
Ответы справочной службы
Подобного рода сочетания междометий с частицами не требуют постановки запятой: Ух да рассибирские казаки...
Увы, никаких конкретных указаний на этот счет мы в издательских справочниках не обнаружили. На наш взгляд, короткое тире здесь вполне уместно.
Ух ты – междометие, которое выражает удивление, изумление. Междометия отделяются запятыми либо могут образовывать междометные предложения. Правильны варианты: Ух ты, суши! и Ух ты! Суши!
Существительные, образованные с помощью суффикса -ищ(е) с увеличительным значением от слов мужского рода, относятся к мужскому роду: гвоздь — гвоздище, дождь — дождище, завод — заводище, медведь — медведище, сугроб — сугробище, холод — холодище, пельмень — пельменище.
Это шуточное выражение с намеренно неправильным употреблением слов можно написать так, как Вы указали в вопросе, а можно с кавычками: самая «ухастая» уха из всех ух.
Справочники
§ 107. Междометия выделяются (или отделяются) запятыми: — О, где-то пожар! (Бун.); — Но, но, легче на поворотах (А. Т.); — Эх, беда, беда! — сказал он, ворочая в печке дрова (Пауст.); — Ах, как медлительны они, проходит год, другой... (Тв.); И по сходному праву та девчонка-солдат, ну, почти что со славой — из тайги — на Арбат (Тв.); — Ох, будет тебе! (Шол.); — Ой, мама родимая!.. Ой, кончаюсь! — стонал белобрысый (Шукш.); —
...эх вы, эх ты, ах вы, ах ты, ну что ж, ай да, эх и, ух...
...высокую степень качества, запятой не отделяются: Ух...
...Маня (Пауст.); В каждом приятном слове ее торчала ух...
УХ, междометие Выделяется (или отделяется) запятыми, если произносится без восклицательной интонации. Если междометие имеет повышенную эмоциональность, после него ставится восклицательный знак. Ух! замотали меня эти дела. М. Лермонтов, Странный человек. Ух, жарко!.. До полдня грибы собирали. Н. Некрасов, Крестьянские дети. А вот и Москва! Ух, машин сколько! Таксей сколько! Людей сколько! Прокормить же всех надо! М. Жванецкий, Города. Внутри неразложимого сочетания «ух ты» запятая ...
...Ух! замотали меня эти дела. М....
...Ух ты, всё шипит и шипит! В....
...Ух ты! Какой смелый!...
