РАСКАПЫВАТЬ, раскапываю, раскапывает \\ раскап[ə]вать и допуст. раскап[ы]вать; в формах с сочетанием ющ: раскапывающий... – раскапыва[йу]щий и раскапыва[и]щий.
Ответы справочной службы
Правильно: раскапывать. Написание этого слова с двумя с невозможно.