ола́душек, -шка, р. мн. -ови ола́душка, -и, р. мн. -шек
ола́дышек, -шка, р. мн. -ови ола́дышка, -и, р. мн. -шек
ОЛА́ДУШЕК, ола́душка, мн. ола́душки, ола́душкам и ОЛА́ДЫШЕК, ола́дышка, мн. ола́дышки, ола́дышкам \\ в формах ола́дышек, ола́дышка... – ола́д[ə]шек и допуст. ола́д[ы]шек.
Ответы справочной службы
Варианты с собирательным числительным невозможны. О том, с какими словами сочетаются собирательные числительные можно прочитать в «Письмовнике». Правильные варианты с количественным числительным такие:
два оладушка и два оладышка,
две оладушки и две оладышки,
две оладьи.
Приятного аппетита!
Верны оба варианта, что зафиксировано «Русским орфографическим словарем» РАН.
В словарной статье, к сожалению, потерялся пробел. Поправим. Верно так:
оладушек, -шка, р. мн. -ов и оладушка, -и, р. мн. -шек
Вариант в женском роде допустим: одна оладушка и одна оладышка.