недостава́ть, -таёт (иметься в недостаточном количестве, не хватать), но: не достава́ть (не дотягиваться)
НЕДОСТАВА́ТЬ, несов., когочего. Безл. Не находиться, не присутствовать где-, когда-л., не иметься в данный момент в данном месте; cин. отсутствовать [impf. to be absent (from); to miss, feel sorry or unhappy at the absence or loss (of)]. Эвакуированные погрузились в вагоны, недоставало только двух их сопровождающих.
Ответы справочной службы
«Толковый словарь русского языка» под ред. Д. Н. Ушакова, вышедший в 1935–1940 гг., не может служить источником сведений по современному русскому правописанию (напомним, официально действующие в настоящее время «Правила русской орфографии и пунктуации» были приняты в 1956 году). В словарях русского языка второй половины XX – начала XXI века глагол *нехватать не зафиксирован.