судно-мишень, судна-мишени, с.
карта-мишень, карты-мишени
Ответы справочной службы
Такое написание бессмысленно: 10-ка хуже читается, чем десятка, а место на странице практически не экономится. А вот даты действительно пишут без наращений: 7 ноября.