Словари
ГРЕЙ, гре́я, мн. гре́и, гре́ям \\ г[рэ́]й.
Ответы справочной службы
Насколько нам известно, Александр Грин не оставил на этот счет никаких указаний. Однако происхождение фамилии Грей подсказывает, что ударение в имени лучше ставить на английский манер: А́ртур.
Да, название заключается в кавычки: чай «Эрл Грей».
Возможны обе фамилии - и Грей, и Грэй.
Справочники
Верно ли утверждение, что названия языков (русский, английский, эсперанто) являются именами собственными? Вот что сказано о собственных и нарицательных существительных в "Русской грамматике": По признаку называния предмета как индивидуального или как представителя целого класса все существительные делятся на собственные и нарицательные. Существительные собственные (или имена собственные) – это такие слова, которые называют индивидуальные предметы, входящие в класс ...
...Грина: Ассоль, Грей, Эгль; у Л....
