Словари
арестова́ть, -ту́ю, -ту́ет
АРЕСТОВА́ТЬ, аресту́ю, аресту́ет; аресто́ванный \\ а[р’]естова́ть; в формах с сочетанием нн: аресто́ванный... – аресто́ва[н]ый.
АРЕСТОВА́|ТЬ, аресту́|ю, -ет, -ют, прич. страд. прош. аресто́ванный [н], сов., V а; аресто́выва|ть, -ю, -ет, -ют, несов., V а; перех.
1.0. Принудительно задержать кого-л. и заключить под стражу, поместить в тюрьму. Син. взять, забра́ть, заключи́ть.
Арестовать преступника (вора, рэкетира, преступную группу …). Арестовать кого-что-л. по обвинению в чём-л. (напр., в убийстве, в шпионаже …). Арестовать кого-что-л. где-л. (напр., в Москве, на вокзале …). □ Нарушитель был арестован при попытке перейти
Ответы справочной службы
Правильно: замешенного теста. Замешенный – причастие от глагола замесить 'приготовить вязкую массу, смешивая с водой' (замесить тесто), замешанный – причастие от глагола замешать ''вовлечь в предосудительное или преступное дело', например: арестовать замешанных в преступлении.
