Эспрессо - единственно верный вариант.
Слово эспрессо может употребляться как существительное мужского рода и как существительное среднего рода.
Правильно: кофе эспрессо для кофеварок эспрессо.
Словарная фиксация (в «Русском орфографическом словаре» РАН): капучино (без удвоенных согласных). Все три слова – эспрессо, капучино и латте – могут употребляться и как существительные мужского рода, и как существительные среднего рода.
Указанные запятые нужны.
Пожалуйста, воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте».
Интересующее Вас слово пока что не зафиксировано нормативными словарями, но правило гласит: экстра... – приставка, пишется слитно, но: э́кстра-кла́сс, э́кстра-по́чта, э́кстра-та́йм, э́кстра-э́нд. Поэтому вполне возможно дефисное написание термина э́кстра-шо́т.
