Перед словами, начинающимися с согласного [щ], употребляется предлог со: со щавелем.
Несмотря на распространенность варианта щавель, нормативным он не является, единственно верный вариант: щавель. Массовость употребления – далеко не единственный критерий, необходимый для признания варианта нормативным.
Ударение можно проверять в наших электронных словарях (окно «ИСкать на Грамоте»).
См. в Проверке слова.