Предпочтительный вариант: сборная Уфы. В канцелярской речи: сборная г. Уфы.
Вы написали верно.
Правильно: вопреки чему-либо, неправильно: вопреки чего-либо. Верное употребление: вопреки указанию шефа.
Верно: в городе Уфе.
Корректно: из стопроцентного утиного пуха.
Да, является.
Правильно: г. Уфы.