Одесский винный завод – реальное собственное имя. Такие наименования не заключаются в кавычки при самостоятельном употреблении, но пишутся в кавычках при употреблении с родовым словом: государственное предприятие «Одесский винный завод». Подробнее см. в «Письмовнике»: Как правильно употреблять кавычки (часть вторая)
1. Как правило, используется винодельческое производство. 2. Корректен первый вариант. См. значение слов в нашем электронном словаре.
Корректно: (когда?) в данный момент, на данный момент.
Верно: личный прием губернатором.
Сочетание черный вход неупотребительно, при этом есть служебный вход.
Сочетание черный юмор корректно писать без кавычек.