Оба варианта возможны.
Правильно с Н. Подробно см. в Письмовнике.
Слово бриошь пишется строчными буквами.
Верно: запечеННое.
Такой перенос невозможен. Нельзя отрывать согласную от следующей за ней гласной.
Какое слово нужно пояснить? Каков контекст?
Такое употребление корректно.