Правильно с Н. Подробно см. в Письмовнике.
Оба варианта возможны.
Верно: запечеННое.
Слово бриошь пишется строчными буквами.
Какое слово нужно пояснить? Каков контекст?
Такой перенос невозможен. Нельзя отрывать согласную от следующей за ней гласной.
Корректно: угрЁвое филе (не угревОе!).