Оба варианта верны.
Возможны оба варианта, предпочтительно единственное число.
Да, эта фамилия склоняется (и мужская, и женская).
Запятая не требуется.
Да, фамилия этого парфюмера склоняется: Джованни (или Иоганна) Марии Фарины, Джованни (Иоганну) Марии Фарине и т. д.
Правильно: РХБ-защита. Пишутся через дефис сложные слова с первой частью – буквенной или звуковой аббревиатурой.
Варианты равноправны.