Оба сочетания возможны.
Правильно: для наращённых волос.
Правильно: средство от поседения волос.
Косметическое средство принято называть словом гель.
Целесообразно поставить тире: Шампунь для волос — стабилизатор цвета.
Верен первый вариант.
Запятая после слова жажду не требуется.