Причастие удаленный образовано от приставочного глагола совершенного вида, а причастие квашеный - от бесприставочного глагола несовершенного вида. Этим объясняется разница в написании.
В русском языке есть слова: урежать, урежаться, урежение, урежённый.
Ответ на этот вопрос можно найти в словарях, размещенных на нашем портале: отбелённый.