Верно: услуга «Трезвый водитель».
Тире ставится перед словом значит, присоединяющим сказуемое к подлежащему: Русский – значит трезвый.
Правильно: тросовый.
Стилистически это не вполне удачно.
По основному правилу постановка всех трех тире не требуется.