Правильно: тореадор, есть еще слово тореро – то же, что тореадор. Но тореро и тореадор – не орфографические варианты одного и того же слова, а разные слова.
К сожалению, в лингвистических словарях этого слова нет. По аналогии со словами тореадор и голеадор возможно ударение гольпеадор.