Правильно: Допча, Допчи, Допче, Допчу, Допчей, о Допче. Так склоняется и мужская, и женская фамилия.
Запятая перед и не требуется.
Владимир, Вы как носитель этой фамилии вправе решать вопрос о склонении: возможно адъективное склонение (по образцу прилагательных: Топчего, Топчему и т. д.) и субстантивное склонение (по образцу существительных: Топчия, Топчию и т. д.)
Верно: ворвалась топлес.
Ловче – стилистически нейтральный вариант, ловчее – разговорный.
Обособление необходимо.
Корректно: «Топ-3 неочевидных способов».