Владимир, Вы как носитель этой фамилии вправе решать вопрос о склонении: возможно адъективное склонение (по образцу прилагательных: Топчего, Топчему и т. д.) и субстантивное склонение (по образцу существительных: Топчия, Топчию и т. д.)
Корректно ударение на первом слоге. Присоединение частицы не требует изменения ударения.
Обособление необходимо.
Правильно: Допча, Допчи, Допче, Допчу, Допчей, о Допче. Так склоняется и мужская, и женская фамилия.
Правильно слитное написание: тотчас.
Значение этого слова - "очень неделикатно, крайне нетактично".
Не вполне понятны основания постановки двоеточия.
Вместо запятой перед и лучше поставить тире: Дали нам сигарет, шоколада — и... топай к своим.