Владимир, Вы как носитель этой фамилии вправе решать вопрос о склонении: возможно адъективное склонение (по образцу прилагательных: Топчего, Топчему и т. д.) и субстантивное склонение (по образцу существительных: Топчия, Топчию и т. д.)
Корректно: точка G. Нет оснований для написания слова точка с прописной.
Да, в сокращении тыс. точка ставится.
Перед союзом и можно поставить запятую или тире.
Корректно ударение на первом слоге. Присоединение частицы не требует изменения ударения.
Правило простое: над этой буквой ставятся две точки (факультативно). Точки обязательны, только если слово может быть прочитано неоднозначно.
Оба варианта корректны.