Предпочтителен первый вариант.
Главный критерий разграничения – преобладание в тексте восточнославянских (древнерусских) или южнославянских (старославянских) слов. О том, как определить, является ли слово славянизмом (старославянизмом), читайте в учебнике Е. И. Литневской на нашем портале.
Верно: тексты.
Лучше всего приобрести сборник в книжном магазине.
Верно: писаное, писаные.
Лучше: тексты разных жанров.
Таких текстов у нас нет.
Чье, простите, обязательство? Наверное, так просто удобнее читать.