Женскую фамилию Таран склонять нельзя, а мужскую – необходимо.
Оборот, вводимый сочетанием в лице, не обособляется.
Корректно: Шёл на таран, не уступив врагу ни пяди неба, ни земли ни пяди...
Кавычки нужны.
Уместно множественное число существительного при двух приложениях: соусы тартар и барбекю.
Мужская фамилия Маран склоняется, женская – нет.
Корректно: карман кенгуру.